Pan Sorpresa
INGREDIENTES (10-12 personas)
* 1 pan de payes 3/4 kg.
* 250g queso manchego tierno
* 250g queso emmental
*1/4 l aceite de oliva
* 3 cebollitas tiernas
* 1 huevo
* 1 diente de ajo
* pizca de sal
* pimienta
Cómo se elabora:
Cortar la parte superior del pan (reservarla) y vaciarlo totalmente de la miga. Preparar una salsa mayonesa con el huevo, medio diente de ajo, el aceite de olivay una pizca de sal. Picar las cebollitas y rehogarlas en un poco de aceite hasta que estén tiernas. Mezclar los 2 quesos rallados, las cebollitas previamente escurridas y la mayonesa y rellenar el pan. Taparlo con la parte reservada, envolverlo con papel de aluminio y cocerlo a horno medio durante 1 hora. Retirar el papel de aluminio y servirlo con la tapa cortada a tiras. Untar estas tiras de pan en el queso fundido y luego ir cortando trozos del mismo pan.
COMENTARIO DIETÉTICO
Es un plato para realizar un pica-pica informal con amigos.Se le puede dar un toque de sabor y originalidad añadiendo un poco de vino blanco. Es una manera diferente de dar importancia al pan, alimento típico de la dieta mediterránea.
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